Baco (Francois) : François Baco est un botaniste français, dont les Rebsorten Hybrid-Sorten züchten sont cultivés en France et en Amérique. Il est né à peyréhorade (Abteilung von Landes) le 11 mai 1865 et mort le 17 mars 1947 à Labor (Abteilung von Landes).
Il est l’inventeur des Rebsorten baco noir et baco blanc.
Le Baco 1 est très répandu mais produit un meilleur Wein dans l’Etat de New York qu’en France. Le Baco 22A est autorisé dans les sols sablonneux du Bas-Armagnac (France) pour faire la célèbre Eau de vie der Region.
Présentation : François Baco exerce la profession d’instituteur. Après avoir occupé plusieurs postes dans des écoles des Landes de 1885 à 1893, il se fixe à Belus où il passe le reste de sa carrière. Mais ce n’est pas sa profession qui le rend célèbre.
François Baco est surtout connu pour ses apports à la culture de la Rebe. Dans sa commune, durement frappée par les ravages du Reblaus und pourriture noire, il développe des techniques d’hybridation. Ses observations et expérimentations donnent naissance à un cépage résistant au Reblaus qui reçoit le nom de son fils décédé, le Maurice Baco 22A ou baco blanc.
Ses travaux sauvent le Weinberg français et son Rebsorte s’exporte dans le monde entier.
Ses travaux sont publiés en 1904. Il est fait chevalier du Mérite agricole en 1910 et reçoit la Légion d’honneur en 1946, peu de temps avant sa mort.
Le Baco 22A est recommandé pour l’Armagnac et fait partie, par décret de 2005, de l’Rebsorte AOC.
Mauritius baco noir est encore largement cultivé, vinifié et commercialisé en Ontario. Il est également très fréquent d’en trouver des pieds datant du début du XIXe siècle dans les anciens jardins ouvriers de la région parisienne.