Bernis (Pierre de): Pierre de Bernis ist ein französischer Diplomat (Saint-Marcel-d'Ardèche 1715 - Rom 1794). Dieser Schützling von Madame de Pompadour, die Kardinal wurde, war auch Botschafter in Venedig, dann in Rom beim Heiligen Stuhl.
In all seinen Ämtern erwies er sich als bemerkenswerter Verteidiger der französischen Küche.
Köche haben verschiedenen Eierzubereitungen ihren Namen gegeben, zu denen auch Spargel gehört.
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