Almanach des Gourmands: Als wahres Gründungswerk der Gastronomie ist der Almanac des Gourmands sowohl der erste gastronomische Führer als auch das erste Werk der kulinarischen Popularisierung. Grimod de La Reynière liefert seinen Lesern von 1803 bis 1812 eine Reihe praktischer und enzyklopädischer Werke über die Kochkunst Nach der Französischen Revolution (1789-1799) veränderte sich die Gastronomie. Mit der Geburt der Restaurants wurde gutes Essen demokratischer und war nicht mehr einfach nur...
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