Mères lyonnaises (Les)°: „Les Mères lyonnaises“ ist der liebevolle Spitzname mehrerer Köche, die sich Ende des XNUMX. Jahrhunderts in Lyon niederließen. Françoise Foujolle war eine der ersten, die die Berühmtheit unter dem Namen „Mutter Fillioux“ kannte: Nach zehn Jahren im Dienst eines Gourmets und anspruchsvollen Meisters heiratete sie den Weinhändler Louis Fillioux und fügte den Gerichten hinzu Schweinefleisch serviert im Bistro ihres Mannes einige der Spezialitäten, die...
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