Biografie: 1861 entschloss sich der junge Alfred Prunier, damals 13 Jahre alt, nach Rouen zu gehen, wo er als Tellerwäscher in einem Restaurant angestellt wurde.
1872 eröffnete er mit seiner Frau Catherine sein erstes Restaurant in der Rue d'Antin in Paris.
Sie waren auf Meeresfrüchte und gegrilltes Fleisch spezialisiert und waren ein echter Wahnsinn ...
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