Bœuf à la mode (Le): Le Bœuf à la mode ist ein Restaurant, das 1792 in der Nähe des Palais-Royal in Paris von zwei Brüdern aus Marseille gegründet wurde. Es wurde unter dem Verzeichnis (*) von Tissot gekauft, der es zu einem eleganten Ort machte, der für seine südliche Küche bekannt ist; das neue zeichen – ein als „wunderbar“ gekleideter ochse – trug zum erfolg bei. Unter der Restauration (**) kleidete Tissot den Ochsen „à la mode du jour“ mit einem Schal und einem Hut mit Riemen. 1936 verschwand die Einrichtung.
Sein Gästebuch ist...
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