Serdeau: Ein Serdeau war früher ein Beamter des Königshauses, der aus den Händen der dienenden Herren die Speisen (Speisereste) erhielt, die von der königlichen Tafel serviert wurden.
Der Begriff bezeichnete auch den Ort, an dem die servierenden Herren aßen und an dem dieses Dessert getragen und verkauft wurde; es wurde sofort versteigert. Diese Praxis existierte noch Ende des XNUMX. Jahrhunderts, unter Ludwig XVI., und viele mittellose Höflinge und Bourgeois komponierten so die...
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