Colette: „Colette“ ist eine französische Schriftstellerin (1873-1954), ursprünglich aus Burgund, ihr voller Name Sidonie-Gabrielle Colette. Wenn sie Besitzerin eines Weinbergs im Süden war, war es ihr Land Yonne, das ihn unterrichtete Der Weinberg und seine Geheimnisse. Eine physische Verbindung, die über den Geschmack hinausgeht, verbindet sie mit der Kreide, mit dem Feuerstein, aus dem die Rebe entspringt. Ihr ganzes Leben lang hat sie es gelernt: „Zuerst das Hören, dann die Nase, schließlich der Mund ...“
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