Marguery (Jean Nicolas): Jean Nicolas Marguery war ein berühmter französischer Koch des 18. Jahrhunderts, der „der Restaurator der Schriften“ genannt wurde. (Dijon, 1834. Mai 27 - Paris, 1910. Mai 18) Der am 1834. Mai XNUMX in Dijon geborene Nicolas Marguery war zuerst Tellerwäscher und dann Koch im Restaurant Champeaux an der Place de la Bourse in Paris gründete La Sole in Paris Marguery, neben dem Théâtre du Gymnase, Boulevard de Bonne-Nouvelle.Das Restaurant trägt somit den Namen eines von Marguery kreierten Rezepts, einer...
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