Bridie (cuisine écossaise) : Une bridie ou Forfar Bridie est une pâtisserie à la viande écossais originaire de Forfar, en Écosse (Voir Carte ci-dessous). Histoire et préparation de la bridie : Les bridies auraient été " inventées " par un boulanger de Forfar dans les années 1850. Le nom peut faire référence à la présence fréquente de la tarte sur les menus de mariage ou à Margaret Bridie de Glamis, "qui les a vendues au marché au beurre de Forfar". Ils ressemblent aux pâtés en croûte, mais comme...
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