Caozaiguo (cuisine asiatique) : Le caozaiguo, ou shuquguo, est un type de kuih (bouchée asiatique) à base de pâte de riz gluant, de sucre, et de pâte cuite de feuilles de marante. Ces feuilles donnent à la pâte un parfum unique et une couleur vert brunâtre. On retrouve cette recette dans le Fujian, chez les Hakkas, et à Taïwan. Le kuih est habituellement préparé lors de la fête de Qingming. Bien que plusieurs herbes aromatiques puissent être utilisées, la marante est principalement employée. La ...
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