Chorrillana (cuisine chilienne) : La chorrillana est un mets typique de la gastronomie chilienne, qui consiste en un plat de pommes de terre frites dans lequel on ajoute différents types de viandes et d'autres ingrédients comme des œufs ou des oignons frits. L'origine du plat est assez discutée. Son nom correspond au gentilé (*) de Chorrillos, ce qui peut indiquer une possible origine péruvienne, mais également de certains secteurs du Chili, étant donné les multiples rues portant au Chili ce nom...
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