Chupe (cuisine sud-américaine) : Le chupe est une soupe typique de l'Amérique du Sud, dont la recette varie d'un pays à l'autre, mais dont les origines remontent probablement à l'empire Inca. Actuellement, trois pays s’en partagent principalement la recette : Pérou : Au Pérou, en particulier à Arequipa, le chupe est une soupe très consistante qui se mange avec une grande cuillère en s'aidant d'une fourchette et d'un couteau pour couper les morceaux de viande ou décortiquer les crevettes. Ce plat...
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