Fond

Friand : Le friand peut être : – une charcuterie pâtissière salée, composée de pâte feuilletée et garnie de préparations très variées appelées « appareil » (Voir Friand). Le friand est couramment en forme de petit pain roulé et fourré d’un hachis mixte (chair à saucisse, viande hachée, jambon ou fromage… ). Le friand est servi en entrée, en amuse-bouche ou en en-cas avec une salade verte. Dans le commerce suisse romand, on commande et consomme un friand à la viande. – différentes pâtisseries suc...