Japchae (cuisine coréenne) : Le japchae (hangul : 잡채 ; hanja : 雜菜 ; littéralement « légumes mélangés ») est un plat coréen à base de dangmyeon (당면, « nouilles de patates douces »), qui peut être mangé froid ou chaud. Autrefois, le japchae était un plat destiné au roi et aujourd'hui, c'est un plat servi lors des fêtes traditionnelles coréennes ou lors des occasions spéciales. Il contient différents légumes, dont généralement des épinards, des carottes, de l'oignon et des champignons parfumés (des...
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