Kartofel'naya Zapekanka (cuisine russe) : Les pommes de terre font tellement partie du régime russe qu'elles sont appelées affectueusement le vtoroi khleb ou « deuxième pain » du peuple. Mais ils n'étaient pas toujours aussi populaires. Lorsque la pomme de terre a été introduite en Russie au début du XVIIIe siècle, les Russes étaient réticents à cultiver cet étrange tubercule. Sous Catherine le Grand, on tenta de vulgariser le légume, mais le peuple s'en méfia encore, comme le firent les Europée...
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