Lumpia (cuisine asiatique) : Le lumpia est la forme indonésienne et philippine du pâté impérial ou du rouleau de printemps. Le mot lumpia vient de la langue hokkien (*). Ce mets, frais ou frit, a été apporté par des immigrants originaires de la province du Fujian dans le sud de la Chine, qui constituent la majorité des Chinois d'Indonésie et des Philippines. Aux Pays-Bas et en Flandres, son nom est loempia, ancienne prononciation indonésienne de lumpia, qui est devenue le nom générique pour les ...
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