Mikado

Mikado : « Mikado » est un mot japonais, du préfixe honorifique mi et kado « la porte », plus spécialement « porte du palais impérial », puis « palais », « empereur, majesté impériale ». « Mikado » est le nom de diverses préparations de cuisine classique française, utilisant des ingrédients du Japon. Les escalopes de veau ou de volaille sont dressées sur des boulettes de riz au cari, mot), nappées d’une sauce au cari, additionnée d’une peu de soja et accompagnées de tartelette de germes de soja ...