Piochons : Spécialité du Poitou (Ouest de la France), les piochons (ou pions) sont les têtes de chou vert recueillies au printemps, lorsque les autres légumes se font rares, en vogue dans les campagnes du Poitou et de Vendée. On cueille ces jeunes pousses « en boutons » avant leur fleurissement. La recette de fricassée de piochons est des plus faciles à exécuter, mais on peut faire plus simple en les accommodant en vinaigrette ou « à la Marie pressée », du nom de la soupe qui les honore avec du...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 € pro Monat (Monatsabonnement) oder 11 € pro Jahr (Jahresabonnement) und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.