Rghaif (cuisine marocaine) : Les rghaifs (en arabe الرغيف ) sont une spécialité du Maroc ; un des mets indispensables de la fête du mouton Aïd Kabîr notamment. Ce sont des petits carrés « feuilletés » et frits que l'on plonge ensuite dans le miel parfumé. On peut les farcir aux amandes ou non mais la version amandes, plus riche, est vraiment excellente, son gout et sa texture fondante côtoie le croustillant des couches extérieures de la pâte à rghaifs frite. Il existe de multiples façons de prép...
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