Samoussa : Le samoussa est un beignet de forme triangulaire de légumes originaire du nord de l'Inde. Le terme « samoussa » provient du perse sanbosag. Autres appellations régionales ou nationales du samoussa : samosa ou samossa (en hindi), singarra (en persan), sing-ra (en assamais, langue du nord-est de l‘Inde), samoesa ou samoosa (en afrikaans), chamuça (en portugais), sānjiǎo (en chinois), sanbusé (parmi les Iraniens), shingada ou singada (en oriya, langue de l’est de l’Inde), smosa (en panjā...
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