Fleischpastete aus dem Limousin

Tourtière du Limousin : La tourtière, ou pâté de viande, est une spécialité limousine, réalisée principalement dans le sud de la Haute-Vienne, et dans les monts de Châlus, à partir de pâte feuilletée, ou, plus rarement, brisée, de pommes de terre et de petit-salé. Cette spécialité limousine, très présente dans les monts de Châlus, ne doit pas être confondue avec les tourtes ou tourtières du sud-ouest gascon, ni avec la tourtière du Lac-Saint-Jean. Elle est assez semblable au pâté de pomme de ter...