Extraktion: nf Die Extraktion ist ein Vorgang, der darin besteht, die Aromen und Tannine zu extrahieren, die sowohl in den Stielen als auch in den Traubenbeeren enthalten sind.
- Lösungsmittelextraktion: Extraktion mit flüchtigen organischen Lösungsmitteln in sogenannten Soxhlet-Extraktoren.
- Extraktion mit überkritischem CO2: Extraktionstechnik basierend auf überkritischem CO2 als Lösungsmittel....
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