Bauer: Adj. der Apposition. „Farmer“ kommt von Bauernhof und bedeutet, was nicht industrialisiert, pasteurisiert wird.
Ein Bauernkäse wird mit Milch von nur einem Bauernhof hergestellt. Comté-Käse zum Beispiel kann nicht gezüchtet werden.
Freilandhuhn: "laufendes" Huhn, das in freier Wildbahn aufgezogen wird.
Bauernbutter oder Bauernkäse (im Gegensatz zu Milch): Rohmilchkäse....
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