Gips: Adj. „Gips“ bezeichnet ein Gericht, ein Produkt, das die Konsistenz von Gips (*) hat. Dieser Qualifizierer wird hauptsächlich für einen Käse verwendet, der nicht durch das Herz gereift ist.
(*) Der Pâtre ist ein weißes Gipspulver, das gemischt wird, um eine Paste zu erhalten, die beim Trocknen aushärtet.
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