Richtig: V. tr. Korrigieren bedeutet, die Würze eines Gerichts am Ende der Zubereitung nach dem Probieren zu korrigieren, indem eine Zutat hinzugefügt wird, die geeignet ist, es zu verbessern, seinen Geschmack zu perfektionieren oder einen Geschmack so gut wie möglich hervorzuheben. insbesondere (insbesondere Salz). und Pfeffer, Zucker, Sahne usw.).
"Rektifizieren" ist auch die Tatsache, dass ein Rohstoff durch Destillation von seinen Verunreinigungen befreit wird....
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