Marinade: n. Eine Marinade ist eine Mischung aus Wein (meist Rotwein), salzigem, würzigem Essig (Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt, Knoblauch, Zwiebel, Bouquet garni usw.), in der ein Produkt mazeriert wird: Fisch, Fleisch zuvor Kochen.
Im weiteren Sinne: mariniertes Essen.
Im Plural Marinaden: In würzigem Essig eingelegtes Gemüse (Pickles)....
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