Micri: nm Micri ist ein Verdickungsmittel und Geliermittel für Lebensmittel. Es ist ein Produkt, das 1998 von Miguel Sanchez Romera (Neurologe, Arzt und Koch in Mataró, einer kleinen Stadt in der Nähe von Barcelona, Spanien) erfunden wurde und mit Wasser und 100% pflanzlichem Maniok mit einem gallertartigen Aussehen und einem völlig neutralen Geruch zubereitet wird noch Farbe. Das Micri verbessert Geschmack und Aromen, dereguliert Fette (heiß oder kalt), stabilisiert Eiscreme und Sorbets. Er kann auch ...
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