Milchsäuregärung: Die Milchsäuregärung oder Lacto-Fermentation ist eine Art der anaeroben Energieerzeugung, die in tierischen Zellen in Abwesenheit von Sauerstoff stattfindet. Es ist eine Umwandlung von Zucker, die die Bildung von Milchsäure induziert. Diese Umwandlung ist eines der ältesten Lebensmittelkonservierungsverfahren. Dieses Verfahren wird seit langem für eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet: Kohl, Karotten, Pastinaken, Rüben, Gurken, Gurken, Zwiebeln usw. Insel...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.