Tannin: nm Ein Tannin (oder Gerbstoff) ist ein organischer Stoff pflanzlichen Ursprungs, der die Felle fäulnisbeständig macht. Tannin aus Eichenrinde, Kastanie, Weide. Zum Gerben wird Eichengerbstoff oder Gerbsäure verwendet. Weintannin ist in Rotwein vorhanden. Es stammt aus der Haut, den Kernen und den Stielen der Traube. Es ist in Rotweinen unerlässlich, wo es die Tanninkomponente bildet, die sich im Laufe der Zeit als einzige entwickelt. Das Tannin gibt mehr oder weniger astr...
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