Vanillin: nf Vanillin ist ein reichlich vorhandener Duftstoff in Vanilleschoten. Auf ihnen kristallisiert das Vanillin in Form weißlicher Ausblühungen. Es wird industriell aus Eugenol, einer aus dem Nelkenbaum gewonnenen Essenz, in Kombination mit Essigsäure und Kaliumpermanganat oder anderen ähnlichen Oxidationsmitteln hergestellt und liegt in farblosen Kristallen vor. Beim Rösten (Verbrennen) des Inneren von Eichenfässern kommt Vanillin zum Vorschein. Vanillin...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.