Schwer: Adj. „Hart“ bezeichnet etwas, das Druck und Berührung widersteht; die sich nicht leicht schneiden oder verformen lässt (widerstandsfähig, fest), was das Gegenteil von weich ist.
Ein "harter" Wein ist ein rauer Wein, dem es an Geschmeidigkeit fehlt, zu tanninhaltig, sauer und adstringierend.
Hartwein zeichnet sich durch ein Übermaß an Adstringenz und Säure aus, kann aber manchmal mit der Zeit nachlassen.
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