Gruff: adj. In seiner ersten Bedeutung beschreibt „Bourru“ etwas, das die Rauheit und Grobheit von Flaum aufweist, einem Abfallprodukt, das beim Kämmen von Wolle anfällt. Bourru-Wein (oder Bourret-Wein) ist ein Wein, der kaum aus dem Fass gezapft wird und jung getrunken werden muss . Dieser Wein ruht noch auf der Hefe und wird durch die Hefe getrübt. Er ist noch nicht abgeschlossen, nur die alkoholische Gärung ist gerade beendet....
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