Castagnina: Castagnina ist der Name des korsischen Kastanienmehls AOC. Es zeichnet sich durch eine cremeweiße bis rote Farbe und einen feinen und homogenen Mahlgrad aus, einen süßen Geschmack, geprägt und durch olfaktorische und geschmackliche Aromen von trockenen Kastanien, Trockenfrüchten, Keksen, Gewürzen oder Milchprodukten, es kann Kekse sein.
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