Die angebauten Kartoffelsorten sind sehr zahlreich, in der Größenordnung von mehreren Tausend und für verschiedene Verwendungszwecke geeignet, sei es für die menschliche Ernährung oder für die industrielle Umwandlung. Die Vermehrung erfolgt auf vegetativem Weg durch das Pflanzen von Knollen. Diese Sorten stellen Klone dar, die sich unabhängig vermehren können.
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