Kili : Der Kili oder Guinea-Pfeffer ist eine immergrüne Baumart (Familie Annonaceae - Botanischer Name: Xylopia aethiopica), dessen getrocknete Früchte (Schoten) als Gewürz verwendet werden.
Diese Art kommt im tropischen Afrika vor, wo sie entlang von Flüssen in trockenen Savannengebieten wächst.
Kili ist auf Französisch unter verschiedenen Namen bekannt: Sélim-Samen, schwarzer Pfeffer, Guinea-Pfeffer, Ngani-Koun …
Kili kommt in Angola, Benin, Kamerun, der Elfenbeinküste, Gabun, Gambia, Guinea-Bissau, Liberia, Mosambik, Nigeria, Uganda, der Zentralafrikanischen Republik, São Tomé und Príncipe, Senegal, Sierra Leone, Sudan, Tansania, Togo vor. Zaire und Sambia.
Es wird zum Würzen vieler traditioneller Gerichte aus diesen afrikanischen Ländern verwendet.
Im Senegal wird es zum Aromatisieren von Touba-Kaffee verwendet, einem traditionellen Getränk der Mouriden, dessen Konsum sich jedoch auf Städte außerhalb der Bruderschaft erstreckt.