Mais aus Indien: Locut. Der Mais von Indien ist der Quebecer Name des Mais, den die Europäer entdeckten, als sie Amerika betraten, und den sie, indem sie sich an Asien glaubten, Mais von Indien nannten.
Ein "Maisbraten" ist ein Treffen von Freunden, um zur Erntezeit mit Butter und Salz Maiskolben zu probieren, die in kochendem Wasser über einem Lagerfeuer gekocht werden.
Bei den Akadiern wird ausgelaugter Mais mit getrockneten Körnern zubereitet; sie werden in kaltem Wasser eingeweicht, dann gekocht ...
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