Mouloukhieh: Mouloukhieh ist eine Pflanze (Familie der Tiliaceae - botanischer Name: Corchorus olitorius L.), die im Libanon beheimatet ist und in Ägypten auch "Molokhéya" genannt wird. Diese Pflanze ist eine Spinatvarietät, die im östlichen Mittelmeerraum vorkommt.
Es wird häufiger als Gemüsekern oder rote Jute bezeichnet
Mouloukhieh wird im Maghreb in Fleischeintöpfen, Suppen und Tajine verwendet.
Siehe Corète.
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