Paprika – Eigenschaften der wichtigsten Paprikasorten und Illustrierter Paprikateller.
Vielfalt | Herkunft | Zeit | Aspekt | Geschmack |
---|---|---|---|---|
quadratisch oder kurz | Südosten, Südwesten, Niederlande. Spanien, Israel | Juni-November. November-Juli | rot, grün, orange, lila, manchmal gefleckt | süß bis duftend |
Halbe Länge | Südosten, Südwesten. Spanien | Juli-November. November-Juni | meist grün, gelb oder rot | douce |
Lang | Südosten, Südwesten. Spanien | Juli-November. November-Juni | groß, im reifen Zustand grün oder rot, manchmal fleckig | douce |
Entlang der Landes | Südwesten | Juli-November | lang, sehr schmal, überwiegend grün | sehr süß |
Piquillo-Pfeffer von Lodosa | Spanien (Navarra) | September-November | klein, rot, dreieckig | etwas scharf, nicht sauer |
Peperone di Carmagnola | Italien (Piemont) | Dezember-März | gelb, rot, grün, grünrot, abgerundete bis abgestumpfte Spitze | weich und süß |
Pfeffer ist eine sehr polymorphe Art (*). Die angebauten Sorten sind unzählig. In Frankreich und im Ausland können wir folgende Paprikasorten erwähnen:
(*) Polymorph: kann in verschiedenen Formen auftreten.
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