Pequin-Pfeffer: Der Pequin-Pfeffer (oder Piquín) ist eine Sorte von scharfem Pfeffer, die häufig als Gewürz verwendet wird. Pequin-Paprikaschoten sind sehr scharf, oft 5-8 mal schärfer als Jalapeños auf der Scoville-Skala (30-000 Einheiten). Der Geschmack wird als zitronig, rauchig (wenn mit Holzrauch gepökelt) und nussig beschrieben und wird taxonomisch der Varietät gabriusculum der Art Capsicum annuum, (Familie Nachtschattengewächse) L'...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.