Rapunzel: Rapunzel ist eine Gemüsepflanze (Familie Campanulaceae – botanischer Name: Campanula rapunculoides L.), mit glockenförmigen lila Blüten, deren essbare Wurzeln roh gegessen, in Salaten, in Stücke geschnitten, mit Sellerie oder Rüben vermischt oder wie Schwarzwurzeln gekocht werden .
Seine Blätter und Ähren mit ihrem erfrischenden Geschmack werden auch in Salaten präsentiert oder wie Spinat zubereitet.
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