Rattengerste : L’orge des rats est une Pflanze krautig annuelle (Familie von Poaceae – Graminées – Nom botanique : Hordeum Murinum), très commune dans les régions tempérées.
Umgangssprachliche Namen: Mausgerste, Mauergerste, Rattenschwanzgerste. Provenzalisch: espigau, esstrangle-chivau. Languedoc: espigoun oder espigon.
Particularités : la rugosité des soies de l’inflorescence empêche l’épi de glisser en arrière. En provençal, on le nomme pour cela monta sole, monta diable ou trauca-sac (troue sac). Les épis peuvent ainsi causer des lésions fatales chez les animaux lorsqu’ils s’introduisent dans l’oreille ou les naseaux. Les grains, malgré leur petite taille, peuvent fournir une bonne farine.
Sous-espèces :
– Hordeum murinum murinum.
– Hordeum murinum glaucum (Steudel) Tzvelev (1972).
– Hordeum murinum leporinum (Link) Arcangeli (1882).