Yukari: Yukari ist ein japanisches Gewürz, das Reis begleitet. Es wird aus violetten Shiso-Blättern hergestellt, die getrocknet und pulverisiert oder nicht mit Salz vermischt wurden.
Yukari wird auch in Saucen, Marinaden, Dressings und Suppen verwendet, die etwas sauer sind und keinen Geschmack haben.
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