Ají caballero (Chili): Ají caballero ist eine seltene Peperoni, die als Basis einiger puertoricanischer scharfer Gewürze wie Pique-Criollo-Sauce verwendet wird.
Ají caballero wird auch „Gentlemanpfeffer“ genannt, weil caballero auf Spanisch Gentleman bedeutet.
Die Frucht dieser Pflanze steht senkrecht, im Gegensatz zu anderen Paprikaschoten, die an den Zweigen hängen.
Die Pflanze wird etwa 8 bis 10 Zentimeter hoch.
Es ist auch als Puerto Rican Jelly Bean Hot Chili Pepper bekannt.
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