Es ist knusprig und zart, mit einem großen, hellgrünen oder gelbgrünen, geprägten Apfel, mit geschnittenen Rändern und einem leicht süßlichen Geschmack. Einige Sorten sind manchmal rötlich. Es sollte mit einer sehr weißen Basis gewählt werden, ein Zeichen für Frische.
Batavia wird roh, gekocht oder geschmort gegessen. Es passt gut zu...
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