Blaue Tomaten: Blaue Tomaten, manchmal auch als violette Tomaten bezeichnet, sind Tomaten, die gezüchtet wurden, um einen hohen Gehalt an Anthocyanen zu produzieren, einer Klasse von Pigmenten, die für die blauen und violetten Farben vieler Früchte, einschließlich Blaubeeren und Brombeeren, verantwortlich sind. Anthocyane können die Pflanze vor Insekten, Krankheiten und ultravioletten Strahlen schützen. Einige dieser Tomaten wurden unter den Namen "Indigo Rose" und "Sun Black" vermarktet.
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