Auf Japanisch bedeutet „Goma“ Sesam und „Shio“ bedeutet Salz.
Die Japaner verwenden diese Mischung aus gerösteten Sesamkörnern und fein gemahlenem Meersalz seit Urzeiten, um ihren Gerichten ein wenig „Frühling“ zu verleihen.
Gomasio wird zum Würzen von rohem Gemüse, Salaten, ... verwendet.
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