Ulluque: Der Ulluque (oder Ulluco) ist eine Pflanzenart aus Südamerika. Ulluques oder Ullucos (Familie Salsolaceae - botanischer Name: Ullucus tuberosus) sind die einzigen derzeit anerkannten Arten der Gattung Ullucus.
Ihre Knollen sind essbar und werden ähnlich wie Kartoffeln als Beilage zu Fleisch, Fisch und Schalentieren gegessen.
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