Harlekin: nm Typischer Charakter der im XNUMX. Jahrhundert in Italien auftauchenden Commedia dell'arte, deren Kostüm aus bunten Diamanten besteht.
Essensreste und Essensabfälle aus bürgerlichen Häusern und Gaststätten.
Früher war ein Harlekin ein Gericht aus verschiedenen Fleischstücken, Rogatons, die auf den Märkten verkauft wurden, Reste aus dem Dienst der großen Häuser.
Müll aller Art, den Restaurantköche an Marktfrauen in Les Halles verkaufen. Diese Trümmerstücke werden sorgfältig sortiert und zu verschiedenen Tellern verarbeitet, die die Unglücklichen für ein oder zwei Pfennige kaufen können. Dieser Ausdruck kommt vom Harlekin-Mantel, der aus Stoffen in verschiedenen Farben besteht