Nudeln : nm arg. Pastis : Apokope (*) des Wortes Pastis.
(*) Apocope: In der Linguistik das Absetzen eines Phonems, einer oder mehrerer Silben am Ende eines Wortes (Gegenteil von Apherese).
Ein Ort, der der Kochkunst und der gehobenen Gastronomie gewidmet ist